Skaldjursbuffén!

För dig som äter skaldjur. En generös buffé med havets läckerheter!

Glögg

Med russin och mandel. Serveras vid landgången.

Skaldjur & Fisk

Havskräftor
Räkor
Rökta räkor
Musslor
Rökta musslor med chili & vitlök

Kallrökt lax
Varmrökt lax – Citronpeppar
Gravad lax

Rökt makrill – vitlök
Skaldjurspaté

Kräftsill
Skånsk senapssill
Drömsill
Skärgårdssill
Fransk löksill
Branteviksill
Köpenhamnssill
Apelsinsill
Gubbröra

M/S Trubadurens berömda Hummerfondssoppa

Avnjut som den är eller krydda med skaldjur direkt från buffén.

Annat gôtt

Skärgårdslinjens Janssons frestelse
Ägghalvor
Kokta ägg

Dillkokt potatis
Grönkålssallad
Brysselkålssallad
Rödbetssallad

Chiliaioli
Gräddfil
Hovmästarsås
Romsås
Rödlök

Ost & Bröd

Fyra sorters ostar
Marmelad

Fäbodknäckebröd
Bröd
Vörtbröd
Digestivekex
Saltinerkex
Smör

Laktos- & glutenfria produkter finns att få!

Kaffe & Té

Ekologiskt kaffe
Ekologiskt té

Sugen på dessert? Se nedan.

Alternativ Mat

För dig som inte äter skaldjur. Välj en av rätterna. Förrätt ingår till alla alternativa rätter. Förbokas minst fem dagar innan avgång.

Kött

Förrätt:

Lufttorkad skinka på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor

Huvudrätt: Kalvfilé

Kalvfile med skysås och bearnaise.

Serveras med stekt potatis, säsongens sallad. Ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.

Kyckling

Förrätt:

Lufttorkad skinka på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor

Huvudrätt: Kycklingfilé

Stekt kycklingfilé med skysås och bearnaise.

Serveras med stekt potatis & arancini. Säsongens sallad. Ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.

Vegetarisk/vegansk

Förrätt:

Ungsbakade betor på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor.

(Veganskt alternativ serveras med vegansk aioli istället för ostkräm och utan parmesan)

Huvudrätt: Kåldolmar

Kåldolmar med svampsås och rårörda lingon.

Serveras med arancini, säsongens sallad & ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.

Uppgradera din buffé!

Lite lyx har väl ingen dött av? Varför inte utöka din kväll med något extra exklusivt?
Boka detta när du bokar din resa.

Ostronpaket 225 kr

Ostron

Tre stycken färska ostron. Serveras med scharlottenlöksvinaigrette och citron.

Ett bubbligt glas

Ett glas bubbel, med eller utan alkohol.

Praliner

Delikata praliner från Berzelii Choklad, till kaffet.

Hummerpaket 385 kr

Hummer

En halv gratinerad hummer.

Ett lyxigt glas bubbel

Ett glas Champagne, med eller utan alkohol.

Desserter

Behöver ej bokas i förväg.

Vaniljglass med bärsås

Enkelt, gott.

Sorbet

Serveras med rostad mandel och bär.
Smak efter säsong.

Praliner

Smarriga praliner från Berzelii Choklad.

Prisexempel dryck

Detta är endast ett litet urval. Det finns mycket mer att välja på.

Stor Stark/ Höga Kusten 40 cl 79/82kr

Alkoholfri öl 48kr

Båtens vin vitt/rött 89kr glas, 399kr flaska

Mousserande fr 95kr glas, 485kr flaska

Alkoholfritt vin vitt/rött 65kr glas

Läsk 33 cl 32kr

Drink 4cl från 132kr

Alkoholfria drinkar från 76kr

Snaps och avec från 30kr/cl

Barnmeny

Bokas när du bokar din resa.

Om barnen inte vill äta buffé, får de välja en av dessa rätter, i barnportion.
Är barnet 4-12 år ingår maten i biljettpriset. Är barnet 0-3 år betalar de ingen biljett, men 50 kr för maten, om de äter.

Kötträtt

Ryggbiff från Gröna Gårdar.

Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör, bearnaisesås samt tsatsiki.

Kycklingrätt

Ekologisk Kycklingbröstfilé från Gröna Gårdar.

Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör, bearnaisesås samt tsatsiki.

Vegetarisk/vegansk rätt

Ört- och citronbakad portabello

Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör och tsatsiki.

Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon

Ett säkert kort!

med reservation för ändringar.